来源：北京九游游戏官网和京朝轩餐饮管理有（yǒu）限公司（sī）

   京（jīng）朝轩公司依据（jù）食品安全法（fǎ）律（lǜ）法规的明确要求，我（wǒ）们每年都会（huì）精心制定详尽的（de）食（shí）品（pǐn）安全培训计划。此计划将覆盖（gài）所有从业人员，确保每一位员工 都能（néng）接受到（dào）系统且全（quán）面的培训。对（duì）于新员（yuán）工，在上岗前会安排（pái）不少于30学时（shí）的食（shí）品安全培（péi）训，帮助他们从一开始就树立正确的食（shí）品安全（quán）意识，掌握必要的操作规范。而老（lǎo）员工每年也会接受不（bú）少于20学时的相关培训，以不断更新知识，适应（yīng）不断变化的（de）食（shí）品安全要（yào）求（qiú）。

我们会根据（jù）不同岗位（wèi）的需求和特点（diǎn），合理安排（pái）培训课程和时间，确保（bǎo）培训的针对性和有效性（xìng）。同时，会提前（qián）规划好培训的师资（zī）、教材 和场地等资源，为培训的顺利开展提供坚（jiān）实（shí）的保障。通（tōng）过这样（yàng）有计划、 有组（zǔ）织的培训，提升全体员（yuán）工（gōng）的食品安全素养（yǎng），为采购人提供更（gèng）安（ān）全（quán）、更可靠的供餐服务。

培（péi）训内容丰富多样（yàng），具有很强（qiáng）的实用性和针对性（xìng）。具体（tǐ）包括（kuò）：

A）食品安（ān）全法（fǎ）律、法规、规（guī）章、规范性文（wén）件、标准，让（ràng）员（yuán）工清楚了解在餐饮服务中必须遵守的各（gè）项规定，明确法（fǎ）律责任。

B）餐（cān）饮服（fú）务（wù）食品（pǐn）安全基本知识（shí），涵盖食品污（wū）染与预防控制、食 品加工过（guò）程（chéng）中（zhōng）的卫（wèi）生要求（qiú）等内容，使（shǐ）员工掌握保障食（shí）品安全的基础常（cháng）识。

C）餐饮服（fú）务食（shí）品（pǐn）安全管理技（jì）能（néng）和操作技能，如食（shí）材（cái）采（cǎi）购验（yàn）收、 食品储（chǔ）存（cún）、加（jiā）工制作、餐具消毒等环节（jiē）的正确（què）操作方法。

D）结合实际案例进行分析（xī），通（tōng）过剖析以往发生的食品安全事件， 提（tí）升员工（gōng）应对食品安全事件的（de）能（néng）力（lì），让他（tā）们明白在实际工（gōng）作中如（rú）何避免类似（sì）问题的发生。

京朝（cháo）轩公司为（wéi）了确保培训效果，采用线上与线下（xià）相结合的多样化培（péi）训方式，具体如下：

A）线（xiàn）下方面（miàn），会组（zǔ）织专题讲（jiǎng）座，邀请行业专家（jiā）为员工讲解最新的食品安全知识和法（fǎ）规；开展（zhǎn）实操演练，让员工在实际操作中掌握正（zhèng）确的技能；进行案例（lì）分享，通过分析实际案例（lì）加深员工对食品安全问（wèn）题的认识。

B）线上方面（miàn），充分利用现代信息技术，制作视频教学课程，员 工可以随时随地进行（háng）学习；开展在线（xiàn）测试，检验员（yuán）工的（de）学习（xí）成果（guǒ），及（jí）时发现他们在（zài）知识（shí）掌握上的薄（báo）弱环节。

通过这种多样化（huà）的（de）培训形式（shì），满（mǎn）足不（bú）同员工的学习需求，提高培训的参与（yǔ）度和效果，使（shǐ）员工（gōng）能够更好地将所学知识运（yùn）用到实（shí）际工作中。

京（jīng）朝（cháo）轩公（gōng）司所有从业人员都必须通过培训（xùn）考核后（hòu）方可（kě）上（shàng）岗，以确保他们（men）具备 相应的食品安全知识和技能。考核（hé）内容包（bāo）括以下两部分（fèn）：

A）理论（lùn）知识考（kǎo）核，涵盖食品安（ān）全法（fǎ）律法规、基本知识等内（nèi）容， 通过笔试或在线测试（shì）的（de）方式进行，检验员工对相关知识的理（lǐ）解和掌（zhǎng）握程（chéng）度。

B）实际操作考核，在实际工作（zuò）场景（jǐng）中对（duì）员工（gōng）的（de）操作技能进行评 估，如食材处理、食品加工、餐具消毒等（děng）环节的操作是否符合规范（fàn）。

只有理（lǐ）论（lùn）知识和实际操作（zuò）考核（hé）都合（hé）格的员工，才能正式上岗（gǎng）。九游游戏官网和京朝轩公司对于考核不合格的员工（gōng），会（huì）安排补考或进行额外的培（péi）训，直到他们达到 要求为止。通过严格的考（kǎo）核机（jī）制，保（bǎo）证每位员工都能熟练掌握（wò）食（shí）品（pǐn）安 全相关知（zhī）识和（hé）技能，为采购人（rén）的用餐安全提供保障。

我们会建立（lì）完（wán）善的培训档案，对（duì）每次培训（xùn）进行详细记（jì）录，具体包括（kuò）：

A）培训时间，准确记（jì）录（lù）培训的具（jù）体（tǐ）日期和时间段（duàn），方便（biàn）后续（xù）查 询和统计。

B）培训地点，明确（què）培（péi）训（xùn）活动的举办（bàn）地（dì）点。

C）培（péi）训（xùn）内容，详细（xì）记录培训（xùn）所涉及的（de）知（zhī）识点和技（jì）能要求。

D）参与（yǔ）人员，记录参加培训（xùn）的员工名单。

E）考核结果，记录员工在培训考核中的成（chéng）绩。

这些培训档案将作为京（jīng）朝轩（xuān）公司员工资（zī）质审核（hé）的重要依据（jù），同（tóng）时（shí）也会接受采（cǎi）购（gòu）人的不定期检（jiǎn）查。通过规范的档（dàng）案管理，确保培（péi）训工作的（de）可追溯性和规范（fàn）性，为提升食品安（ān）全管理（lǐ）水平提供有力支持。